Les recettes · 10. janvier 2023
Les ingrédients • 200 g de lait • 200 g de crème épaisse • 40 g de foin • 80 g de confit de foin • 1 feuille de gélatine Compoté de rhubarbe : • 200 g de rhubarbe épluchée • 40 g de sucre Tuiles sarrasin : • 50 g de beurre doux • 100 g de sucre glace • 75 g de blancs d’œufs • 35 g de farine type 45 •25 g de farine de sarrasin Préparation : • Bouillir le lait et la crème, infuser le foin 40 minutes à couvert, passer au chinois, ajouter le confit de foin,...