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Nos partenaires - Hubert Nobis, chef étoilé de l'Auberge de la Mine

 [ TOUT SEUL ON VA PLUS VITE, AVEC EUX ON VA PLUS LOIN! ]

 

Installés depuis 1991, c’est à l’Auberge de la Mine que Catherine et Hubert Nobis vous accueillent pour vous faire découvrir leur univers et leur cuisine. Etoilé au Guide Michelin depuis 15 ans, le chef propose une cuisine locale, de saison et avant tout de passion. 

 

Véritable expert de la cuisine au foin, le chef nous a très rapidement épaulé dans notre projet et nous accompagne au quotidien dans la valorisation de notre produit et son développement.

 

Le confit, le sirop de foin mais aussi les tripes sont notamment des produits pensés et validés par le chef.

 

 Son incontournable plat signature :  La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin

 

Auberge de la Mine

8 Route de Champsecret

61450 La Ferriere aux Etangs 

https://www.aubergedelamine.com

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