Simple à utiliser, bon pour parfumer vos recettes, à découvrir en tisane et plein d'autres spécialités, à offrir comme originalité riche du savoir faire de paysans passionnés.

 Revisitez vos plats et faites découvrir de nouvelles saveurs à vos convives en invitant le foin dans votre cuisine.

Ce pochon découverte vous permettra de vous essayer à la cuisson à l'étouffé, au fumage ou encore l'infusion. Notre confit sera à déguster seul en tartine, avec du fromage, pour sucrer votre yaourt ou toute autre préparation culinaire. 

Laissez vous porter par votre imagination, par notre recette incluse dans ce pochon ou encore par nos recettes pour retrouver les saveurs normandes dans votre assiette. 

Ce pochon découverte est composé de  :

- 40g de foin culinaire

- 2 sachets de 10g de foin culinaire à infuser

- 1 confit de foin de 42g

- La recette du riz au lait parfumé au foin

Laissez libre cours à votre créativité et épatez vos convives en leur proposant un repas original aux saveurs et senteurs normandes. Le foin ne se mange pas, mais utilisé fumé, en étouffé ou encore infusé, il libérera tous ses arômes et parfumera vos plats.

Composition: Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires.

Quelle que soit les recettes, il est conseillé de rincer celui-ci avant de l'incorporer dans les préparation culinaires.

La recette à découvrir : Purée au foin bluffante

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Laissez libre cours à votre créativité et épatez vos convives en leur proposant un repas original aux saveurs et senteurs normandes. Le foin ne se mange pas, mais utilisé fumé, en étouffé ou encore infusé, il libérera tous ses arômes et parfumera vos plats.

Ce pochon de foin sera accompagné d'un sirop de foin. Il sera idéal pour agrémenter vos mets, déglacer vos préparations, ou encore à déguster à l'apéritif avec un vin blanc sec par exemple. Parfait pour s'initier à la cuisine au foin, découvrir et apprécier toutes ses saveurs.

Ce coffret sera accompagné d'une recette au choix.

Composition: 

Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires.

Le colis sera composé d'un pochon de foin 300g et d'un sirop de foin 25cl.

 Surprenez et régalez vos convives pour les fêtes en leur proposant un apéritif aussi gourmand qu'original à base de sirop de foin. Accompagnez quelques cl de ce sirop avec un Poiré, un Crémant, Champagne ou encore un Vin Blanc. 

Elaboré en partenariat avec l'atelier André Guépratte, confiturier réputé en Normandie et Hubert Nobis chef étoilé à la quelques km de la ferme, découvrez les saveurs de l'été Normand en dégustant notre sirop de foin. 

Il sera idéal pour vos cocktails, vos diabolos, votre lait sirop de foin, vos vinaigrettes ou encore pour sublimer vos viandes et vos desserts. A utiliser au gré de vos envies, pour agrémenter vos mets et ravir vos papilles avec sa saveur originale et tout en fraicheur.

Notre conseil : Pour un appétitif 100% normand, accompagnez quelques ml de ce sirop de foin avec du Poiré. 

Composition : Infusion de foin (eau, foin), sucre, jus de citron à base de concentré.

Installés à quelques kilomètres de la ferme, c’est en collaboration avec Pascale et Donatien que nous avons élaboré cette bière ambrée à la saveur originale de foin. Artisans brasseurs depuis bientôt 10 ans, ce couple confectionne une gamme de bière artisanales et bio dans leur brasserie "Le Château de la Bière ».

Brass’Tonfoin est une bière PALE ALE ambrée (se dit d’une bière à fermentation haute, dont le taux d’alcool est faible - alentours de 5%).

Bio, non filtrée, non pasteurisée et re-fermentée en bouteille,  cette bière est idéale à savourer bien fraiche à l’apéritif.

Pour un cadeau artisanal et original, faites redécouvrir les senteurs des fenaisons Normande à vos proches !

Existe en deux formats : 33 et 75cl.

Installés à quelques kilomètres de la ferme, c’est en collaboration avec Pascale et Donatien que nous avons élaboré cette bière ambrée à la saveur originale de foin. Artisans brasseurs depuis bientôt 10 ans, ce couple confectionne une gamme de bière artisanales et bio dans leur brasserie "Le Château de la Bière ».

Brass’Tonfoin est une bière PALE ALE ambrée (se dit d’une bière à fermentation haute, dont le taux d’alcool est faible - alentours de 5%).

Bio, non filtrée, non pasteurisée et re-fermentée en bouteille,  cette bière est idéale à savourer bien fraiche à l’apéritif.

Pour un cadeau artisanal et original, faites redécouvrir les senteurs des fenaisons Normande à vos proches !

Existe en deux formats : 33 et 75cl.

Elaboré en partenariat avec Denis Maréchal, ancien chef cuisinier et passionné par les saveurs acidulées, redécouvrez les saveurs du vinaigre de cidre en vous laissant porter par cette association tout en finesse : l’acidité du vinaigre de cidre, associée à la douceur du miel et aux notes herbacées de foin.

Produit naturel, légèrement filtré et non pasteurisé, faites de vinaigre un reflexe quotidien en cuisine et bénéficiez de ses innombrables bienfaits (d'après la littérature médicale, il serait bénéfique entre autre pour réguler la glycémie, faciliter la digestion, tonifier la peau…)

Pour sublimer vos préparations culinaires, il sera parfait à utiliser en assaisonnement pour vos salades, pour mariner ou déglacer une viande blanche, parfaire un dessert…

Pour des repas originaux et savoureux autour du foin, pensez à l’associer à d’autres produits de notre gamme : sirop, infusion de foin… 

Ce vinaigre de cidre naturel n’étant pas pasteurisé ( c’est-à-dire chauffé à haute température), il reste vivant et continuera à évoluer. Au fil du temps, un voile peut apparaitre, il s’agit de la mère de vinaigre qui n’élatère nullement sa qualité  et témoigne de sa naturalité. 

Après ouverture, nous vous conseillons de le conserver au frais pour ralentir son activité bactériologique. Le froid bloque cependant ses aromes, veillez pour cela à le sortir quelques minutes avant de le consommer. Lorsqu’il est à température ambiante voir légèrement chauffé, il s’exprime et libère toutes ses saveurs.

Présentée dans un emballage écologique, partez à la découverte des arômes qu’offre notre tisane au foin. Aux saveurs à la fois douces et complexes de tilleul, menthe, tabac, réglisse ou encore épinard, ce produit naturel vous emmènera en balade au milieu de nos prairies normandes.

Composition: Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires.

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Présentée dans un emballage écologique, partez à la découverte des arômes qu’offre notre tisane au foin. Aux saveurs à la fois douces et complexes de tilleul, menthe, tabac, réglisse ou encore épinard, ce produit naturel vous emmènera en balade au milieu de nos prairies normandes. Ce format sera également idéal pour vos préparations culinaires : placer directement le sachet dans le liquide (eau, crème, lait...), puis laisser le foin libérer toutes ses saveurs.

Composition:

Mélange de graminées (ray-grass, fétuques, fléole, pâturin, brome), de légumineuses (trèfles, luzernes) et d'espèces poussant naturellement dans nos prairies permanentes ou temporaires.

La recette à découvrir : Panna Cotta au Foin

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